Tuky - D10.212

Glycerolu estery mastné kyseliny, nebo směsi mastných kyselin. Jsou to obvykle bez zápachu, bezbarvý, bez chuti a pokud čistý, ale mohou být s příchutí podle původu. Tuky jsou nerozpustné ve vodě, dobře rozpustný ve většině organických rozpouštědel. Vyskytují se v živočišných a rostlinných tkáních a jsou obvykle získá vařením nebo extrakcí pod tlakem. Ty jsou důležité v potravě (tuků) jako zdroj energie. (Grant & Hackh v Chemical Dictionary, 5. vyd.)

Kód deskriptoru: D10.212

Autorská práva pro českou verzi tezauru Medical Subject Headings patří Národní lékařské knihovně.