Bezlepková dieta
Nepříjemné onemocnění, u kterého je za potřebý bezlepková dieta, se v poslední době roztrhl pytel. Velké množství dětí trápí alergie na lepek a nemožnost dopřát si normální jídelníček. Alergie na lepek může mít několik stupňů a záleží na individuálním přístupu ke každému pacientovi.
Bezlepková dieta je v současné době diskutovatelné téma, objevuje se nejenom jako samostatné jídlo v nemocnicích, ale také ve školách, závodních jídelnách či na pracovištích.
Potraviny zakázané při bezlepkové dietě
- obiloviny (pšenice, žito, ječmen, oves)
- a výrobky z nich (kroupy, vločky, krupice, pečivo, strouhanka, těstoviny, knedlíky)
- dochucovadla, kečup, majonéza, sojová omáčka
- konzervy, paštiky
- zmrzlina
- instantní polévky, omáčky
- puding, sladkosti
- uzeniny
Potraviny povolené při bezlepkové dietě
- brambory, rýže
- zelenina
- ovoce
- luštěniny, pohanka, sója, jáhly
- výrobky označené jako bezlepkové
Projevy alergie na lepek či celiakie
- nadýmání
- bolesti či křeče v břiše
- zácpa/průjem
- anafylaktický šok
- vyrážka
